Cipolla Gialla

Le condizioni ambientali del territorio di Piacenza lo rendono particolarmente adatto alla coltivazione delle cipolle bianche, rosse e dorate. Una qualità particolarmente gustosa e apprezzata è la Cipolla Gialla di Caorso De.Co., coltivata nel caratteristico Comune delle terre del Po, bucolico centro da sempre volto all’agricoltura.

Questa Cipolla, di lunga tradizione storica, si presenta alla vista come un globo, leggermente schiacciato in cima, racchiuso dolcemente in tuniche esterne, spesse e carnose, di un attraente colore giallo-oro e dalle sfumature ramate. La gustosa e saporita polpa si presenta invece di un bel colore bianco. A seconda della stagione – primavera o estate – il sapore di questa prelibata Cipolla può essere dolce oppure pungente.

La Cipolla di Caorso gode del marchio De.Co. (Denominazione Comunale di Origine), riconosciuto ai “prodotti tipici locali”, intesi come prodotti agroalimentari ottenuti secondo modalità tradizionali e consolidate nei costumi locali.